好雨知时节，当春乃发生。近日，一场春雨后，在平舆县东皇街道刘凡社区，地里麦田长势喜人，路边村旁桃花盛开。村上有人忙着修剪果树，有人忙着麦田管理，而在榆树园村的一处院子里，几个村民却忙着生产面筯，个个动作娴熟，配合默契，有条不紊。

这家外观并不起眼的农家小院，里面却别有洞天，各种食品设备分区设置，虽说面积不大但很干净整洁。“亮亮干得不错，不但解决了村里10来个人的就业问题，自己每天也能收入2000多元。”随行的刘凡社区“两委”包村干部刘超华介绍说。

据了解，这家食品作坊的主人名叫刘亮亮，1986年出生，2002年初中毕业后，先后干过装修、物流，在外打拼了10多年，小有积蓄。2020年，受疫情影响，让他萌发了在家创业致富的念头。

偶然间，刘亮亮听到一个朋友说，县城有一家麻辣烫小吃店里的面筋很不错，顾客盈门，生意火爆，又打听了几家火锅店里，发现面筋销量也不错，刘亮亮和爱人马艳艳合计后决定做面筋试试。

2020年5月，毫无经验的刘亮亮购买了制作面筋的工具和原材料，凭着靠“打听”学来的制作方法，把自家厨房改造成了“小作坊”，开启了他的创业之旅。洗面、沉淀、调浆、制作，经过一次次的失败后，半年后，他终于制作出自己特有的“刘亮品牌”面筋，他制作的面筋味道醇厚、筋道弹牙，一经上市，很快就得到客户和顾客的认可。为保证食品安全，刘亮亮先后办理了营业执照和河南省食品小作坊登记证。

凭着优质的质量和价格优势，刘亮亮生产面筋一步步就“占领”了平舆县大部分市场，还销售到周边的新蔡、正阳等县，为了满足市场需求，添置设备、招募工人，他的“面筯致富梦”也在一步步实现。

“做食品就是做口碑，咱们的销量为啥好，主要是品质有保障，才能让客户满意。”刘亮亮说。“4--10月的旺季每天可以生产和销售5000斤左右，其他淡季时间每天也能生产销售上千斤。”

刘亮亮告诉记者，除去生产成本，他们每块面筋的净利润在一元钱左右，平均一天的收入能达到2000元，还生产的有面皮，利润虽然不高，便每天也能挣几百元。

刘亮亮坦言，让他自豪的不但是自己能致富，还帮助了乡亲，本村的李大妞就是其中一个。

“我以前在加油站打工，工作辛苦咱不怕，就是不能顾家，没法照顾两个孩子，现在好了，在家门口就能挣钱，每天120元，不少了。”李大妞满意地说。

2023年，乘借平舆县委、县政府大力开展“三园”建设的东风，在街道和社区的引导下，刘亮亮又投资50多万元，新建一座生产车间，引进一条面皮生产线，加工生产面皮、凉粉。“我准备扩大生产规模、让更多的人吃到我们生产的美食，带领更多的乡亲共同发展。”如今，刘亮亮又有了新打算。（通讯员：贺志勇）