为进一步规范辖区肉类及其制品市场秩序，汝南县市场监管局坚持积极开展肉类市场食品安全专项检查，全力保障人民群众吃上“放心肉”。

聚焦生产“源头关”。针对肉制品生产加工企业，逐一查验原材料是否经过检验检疫，是否使用“槽头肉”、过期肉、回收肉等作为食品原料，督促肉制品生产加工企业压紧压实食品安全主体责任，落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，不断提升内部管理水平。

紧盯经营“过程关”。深入辖区肉类经营主体，紧盯牛肉、羊肉、冷冻肉、禽肉等重点品种，仔细查看经营单位主体资质是否合法有效、是否落实进货查验和索证索票制度、来源渠道是否正规、肉品是否具有相关检验检疫证明、是否存在违规使用“生鲜灯”等违法行为，切实维护肉类市场安全稳定。

把好思想“认识关”。在检查过程中，积极宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售监督管理条例》等法律法规及生产、销售伪劣生鲜肉和肉制品的危害，督促肉类产品经营主体严格对照规定开展全面自查，切实提高思想认识，做到诚信守法经营。

今年以来，该局已出动执法人员51人次，检查肉制品生产企业7家、小作坊6家，发现问题4家，责令整改4家。（通讯员：李继方 朱晓吾）