为进一步强化猪肉市场监管，促进辖区经营户守法诚信经营，营造安全放心的猪肉消费环境，近日，汝南县市场监管局组织辖区内农贸市场猪肉经营户召开约谈会，全县各乡镇（街道）农贸市场猪肉摊贩经营户分别在各乡镇（街道）市场监管所参加会议。

会上，县市场监管局各乡镇（街道）负责人围绕猪肉市场个别经营户法律意识淡薄、责任意识不强等问题，向参会人员普及了《中华人民共和国食品安全法》中关于猪肉经营的有关规定，详细解读了《驻马店市肉类产品专项整治行动工作方案》文件要求，重点讲解了经营户的主体责任和农贸市场食品安全存在的薄弱环节，同时对猪肉经营户的典型案例进行了通报，形成有力震慑。

会议要求，一要切实提高认识，转变经营理念，严格落实进货查验和记录制度，确保“两证两章”齐全，来源可追溯；二要严格按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定要求，履行主体责任，不得从事私自屠宰、销售证章不全或“注水”肉等违法行为；三要保证所售猪肉来源合法、票据齐全、质量保障，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

会后，各农贸市场猪肉摊位经营者签订了《猪肉经营安全质量承诺书》，承诺依法依规经营，切实落实主体责任。

下一步，县市场监管局将采取有力措施，严厉打击私屠滥宰等违法行为，切实有效加强辖区内畜禽屠宰监管，规范肉品生产经营秩序，保障肉品质量安全。（通讯员：李继方 朱晓吾）