河南广播电视台乡村频道 韩留收 曹青（通讯员：李玉荣 余川）

   现在，在餐饮行业兴起了一股仿真食品模型的热潮，越来越多的消费者会在餐饮行业见到各种各样的不同仿真食品模型，看上去与真品没有什么区别的模型，给消费者一种眼花缭乱的感觉。

   11月20日，在正阳县闾河乡河湾村轩之然仿真食物模型有限公司，10多名村民正在公司负责人刘伟的带领下制作仿真食物模型。

   桌子上摆放着几十盘让人垂涎欲滴的各种“菜肴”，看着让人很有食欲，刘伟指着一盘盘的“菜肴”说，这些菜都是模型，只能看不能吃。能把“假菜”做到以假乱真的地步真是让人惊叹。

   今年30多岁的刘伟以前在外地与人合作做仿真食物模型，2020年回家乡创业，带领10多位村民增收致富。在展区的每个货架上都摆着多件做好的食品模型。这些食品模型种类不少，有常见的砂锅炖排骨、砂锅黄焖鸡、红烧猪蹄、梅菜扣肉等，展示的食品模型惟妙惟肖，汤汁和佐料清晰可见，每一块食品的大小、形状、纹理、颜色等小细节都处理得非常完美，看后让人垂涎欲滴、食欲大振。

   “就算坐在桌前，也难以分辨这些美食的真假菜肴。”刘伟说，为了模型逼真，每一道菜都是先买来真菜，切好后按照形状、大小、纹路来制作模型。“每道菜的每个细节都要考虑到，我们的标准就是和真菜‘一模一样’，模型制作还不是最难的，最难的是上色，需要调色，调色技艺没有模板可循，全靠一次次的尝试。”

   “做仿真模型食品是个技术活，一点不能马虎。”刘伟说，村民刚进公司首先进行培训，即使培训好的员工，有一点不注意，就会把做了一天的材料全都废了。不过，只要能做好，一盘仿真菜少则几十元，多则卖到六七百元一盘，收入还是很可观的。

   今年41岁的河湾村民彭素琴，家有4个孩子，出不了门挣钱，就到刘伟的公司做手工，家门口就业很开心，一月可挣3000多元，挣钱顾家两不误。