河南广播电视台乡村频道 葛国辉 曹青（通讯员：晋鑫）

10月17日至19日，遂平县市场监督管理局组织开展三种主要餐饮业态食品安全管理人员培训。

此次培训是根据国家、省、市市场监管局关于开展学校食品安全评价、集中用餐单位食品安全问题专项治理行动、餐饮质量安全提升专项行动等相关文件结合秋季食品安全风险特点开展的一次集中培训，采取会议培训方式，结合实际案例和近年来食品安全网络舆情事件，重点围绕食品相关法律法规、人员管理、场所设施设备、原料控制、加工制作、清洗消毒、反对餐饮浪费、常见食物污染等方面的知识进行讲解。

会议强调，餐饮食品安全关系到广大学生和群众的身体健康和生命安全，关乎社会和谐稳定、政府公信力和遂平形象，“三业”食品经营单位涉及就餐面广、人员众多，发生群体性食品中毒概率较高，各学校、集中用餐单位、中型以上餐饮单位食品安全管理人员要提高警惕，坚决杜绝麻痹思想、松懈情绪，进一步强化食品安全主体责任，严格落实食品安全负责制，建立健全“日管控、周排查、月调度”三项制度，守牢食品安全底线不放松。

此次培训参训人员共计700余人，培训结束后，市场监督管理局通过豫食考核小程序现场进行网上考试，检测了食品安全知识水平和操作技能掌握情况，为进一步做好全县餐饮食品安全管理工作奠定了坚实基础。