饮食安全是保障在押人员合法权益的重要内容，也是检察机关监督看守所执法活动的重点环节。近期随着气温回升，食物容易变质，为保障在押人员“吃得卫生、吃得安全”，切实保障在押人员的生命健康，扶沟县人民检察院驻所检察室在扶沟县看守所开展食品安全专项检查。

驻所检察干警深入看守所伙房，通过实地查看、查阅台账和询问交流等方式，对食品采购、存储、加工、留样等各个环节进行细致检查。在食品采购环节，重点查看采购渠道是否正规、供应商资质是否齐全、采购台账是否完整，确保食材来源可追溯、质量安全可靠。检查食品储存情况时，要求食品分类存放，保持仓库通风、防潮、防虫等设施完备，防止食品变质和交叉污染。加工环节，检察干警认真检查食堂工作人员健康证持有情况、操作是否规范、餐具消毒是否符合要求。对于食品留样，严格核对留样记录，确保每餐次食品留样量、保存时间符合规定，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。

此外，驻所检察干警还监督看守所对患病人员、少数民族等在押群体落实差异化保障，如为高血压、糖尿病患者提供低盐、低糖的病号餐；尊重少数民族饮食习惯，为少数民族在押人员单独供应清真食品；在法定节假日适当改善伙食，彰显人文关怀。

一餐一饭关乎在押人员基本权益保障，更折射出新时代法治文明的温度。扶沟县人民检察院将持续履行法律监督职责，以“高墙内”的饮食安全为切入点，推动看守所执法规范化建设，让公平正义不仅体现在案件办理中，更融入在押人员日常生活的每一个细节。（通讯员：邵钧波 万晓康）