健康大河南讯：(文|驻马店市中心医院儿保科 王祯）

在孩子成长的过程中，挑食是一个常见但令人头疼的问题。许多家长都面临过孩子对某种食物拒绝、偏食或者只吃少量食物的情况。挑食不仅影响孩子的营养摄入，还可能对他们的健康成长造成潜在的威胁。

一、理解儿童挑食的心理原因

儿童挑食的心理原因多种多样，其中一些主要原因包括：

1.新奇感与探索欲：儿童天生对新事物充满好奇，他们可能更倾向于尝试新奇的、色彩鲜艳的食物，而对熟悉的食物产生抵触情绪。

2.模仿与社交影响：孩子往往会模仿家长或其他重要家庭成员的饮食习惯。如果家庭成员中有挑食者，孩子很可能会模仿这种行为。

3.对食物的恐惧或厌恶：有些孩子可能对某些食物的外观、质地或味道感到不安，从而拒绝尝试。

4.控制欲与独立性：随着年龄的增长，孩子开始寻求更多的自主权和控制感。挑食可能成为他们表达独立性和控制权的一种方式。

二、应对儿童挑食的营养喂养技巧

了解了儿童挑食的心理原因后，家长可以采取以下策略来应对：

1.提供多样化的食物选择：

为孩子提供多种颜色、形状和口味的食物，以激发他们的食欲。尝试在餐桌上引入一些新奇的食物，但同时也要确保有孩子熟悉和喜欢的食物，以增加他们尝试新食物的意愿。

2.创造良好的饮食环境：

营造一个愉快、轻松的用餐氛围，避免在餐桌上谈论不愉快的话题或施加压力。家长应该成为孩子的榜样，展示出对各种食物的喜爱和接受态度。

3.逐步引导与鼓励：

不要强迫孩子吃他们不喜欢的食物，这可能会加剧他们的抵触情绪。相反，可以通过逐步引导的方式，让他们逐渐接受新食物。例如，可以先让他们触摸、闻一闻食物，然后再尝一小口。对他们的尝试给予积极的鼓励和赞美。

4.合理搭配营养：

确保孩子获得全面的营养是关键。如果孩子拒绝某些食物，家长可以尝试通过其他食物来补充缺失的营养。例如，如果孩子不喜欢蔬菜，可以尝试在水果、全谷类食物或蛋白质来源中增加蔬菜的摄入量。

5.与孩子一起烹饪：

让孩子参与烹饪过程可以增加他们对食物的兴趣和接受度。让他们选择食材、搅拌食材或装饰餐盘。这样，孩子会更愿意尝试自己亲手制作的食物。

6.耐心与坚持：

改变挑食习惯需要时间和耐心。家长应该保持积极的心态，不要因为一时的挫败而放弃。持续提供多样化的食物选择，并鼓励孩子尝试新食物。

三、注意事项与误区避免

在应对儿童挑食的过程中，家长还需要注意以下几点：

1.避免用食物作为奖励或惩罚的工具，这可能会扭曲孩子对食物的正常认知。

2.不要在孩子面前谈论自己的挑食习惯或对其他食物的不喜欢，以免孩子模仿。

3.注意孩子的身体反应和过敏情况，确保提供的食物是安全的。

如果孩子的挑食行为严重影响了他们的营养摄入或生长发育，应及时咨询专业医生或营养师的建议。

四、结语

儿童挑食是一个普遍存在的问题，但通过理解其背后的心理原因并采取适当的营养喂养技巧，家长可以有效地应对这一挑战。提供多样化的食物选择、创造良好的饮食环境、逐步引导与鼓励、合理搭配营养以及与孩子一起烹饪都是有效的方法。同时，家长需要保持耐心和坚持，避免常见的误区，以确保孩子获得全面的营养支持并健康成长。