健康大河南讯：（文|安阳市人民医院放疗科 奚和明）在各类癌症中，食管癌严重威胁着人们的健康。但其实，通过科学的预防手段，我们能大大降低患食管癌的风险。

一、饮食调控：把好“入口关”

避免过热饮食：食管黏膜非常娇嫩，长期食用温度过高（超过65℃）的食物，会反复烫伤食管黏膜。黏膜在不断修复的过程中，细胞易发生变异，增加食管癌发病几率。所以，热汤、热茶等，别急着喝，稍作晾凉，入口温和为宜。

远离腌制与霉变食物：腌制食品中含有大量亚硝酸盐，在特定条件下会转化为亚硝胺，这是一种强致癌物。霉变食物则可能产生黄曲霉毒素，同样是食管癌的高危诱发因素。像咸菜、酸菜、发霉的花生玉米等，应尽量不吃或少吃。

均衡营养摄入：新鲜蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增强身体免疫力，抵御癌细胞侵袭。日常饮食中，保证每日摄入足够的蔬菜（不少于300克）和水果（200 - 350 克），同时适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，维持身体正常代谢。

二、生活习惯：养成健康节律

戒烟限酒：吸烟时，烟草燃烧产生的多种有害物质，如尼古丁、焦油等，会随烟雾进入食管，长期刺激食管黏膜。而酒精不仅会直接损伤食管黏膜，还能作为致癌物的溶剂，促进致癌物吸收。戒烟和严格控制饮酒量（男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克），能显著降低食管癌风险。

规律作息：长期熬夜会干扰人体生物钟，影响免疫系统正常功能，使身体抵抗力下降，给癌细胞可乘之机。保持规律作息，每晚尽量在11点前入睡，保证7 - 8小时高质量睡眠，有助于维持身体各器官正常运转，预防疾病。

适度运动：每周坚持150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，或者75分钟以上高强度有氧运动，像跳绳、打篮球等。运动能促进身体血液循环，增强心肺功能，提高机体免疫力，对预防食管癌也大有裨益。

三、高危筛查：早发现早干预

识别高危人群：年龄在40岁以上，尤其是长期吸烟饮酒、有食管癌家族史、爱吃烫食腌制食品的人群，属于食管癌高危人群。这些人更要提高警惕，定期进行相关检查。

定期筛查：胃镜检查是食管癌筛查的重要手段，能直观观察食管黏膜情况，发现早期病变。高危人群应每年进行一次胃镜检查。对于普通人群，40岁后也可考虑每2-3年进行一次胃镜筛查，以便早发现、早诊断、早治疗。

食管癌的预防并非一蹴而就，需要我们从生活中的点点滴滴做起，养成良好的饮食和生活习惯，高危人群更要重视定期筛查。只有这样，才能在食管癌面前筑起坚固防线，守护我们的健康。