为确保广大师生饮食安全，维护校园和谐稳定，汝南县市场监管局于近日开展秋季开学学校食堂食品安全专项检查，通过严格检查和专业指导，进一步提升辖区各学校食堂的食品安全管理水平，为师生们营造一个健康、安全的饮食环境，守护秋季开学“每一餐”。

严格监管。执法人员核查学校食堂证照是否齐全、从业人员健康证明是否在有效期内；对厨房、餐厅、储存间等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查；详细询问食品原（辅）料的进货渠道，核对索证索票、食品添加剂使用记录以及食品储存情况，确保食品原（辅）料使用规范、新鲜安全。执法人员要求学校食堂在开学前完成一轮对加工场所、餐饮具、厨具、冰柜等设备设施的清洗消毒；做好调料标签标注，合理规划用量，做到当日用当日尽；排查食堂设备设施运转情况，对老旧问题设备设施做到及时维修和更换。针对检查中发现的问题，执法人员进行详细记录并督促学校尽快整改到位。

压实责任。检查过程中，执法人员要求，学校食堂要在开学前做好对从业人员的健康登记和返岗培训，开展《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识学习，提高从业人员的业务水平、法律意识和责任意识；严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，建立完善食品安全应急处置机制，做到快速响应、有效处置；督促学校分管食品安全校（园）长要切实担负起校园食品安全第一责任人的职责，确保学生们每一餐都吃得安全、吃得健康。

强化培训。开学前夕，汝南县市场监管局组织辖区140余家学校开展2024年秋季开学校园食品安全工作布置会。会议通报近期县、乡镇（街道）两级校园食品安全工作检查情况，复盘各学校食堂管理工作中存在的主要问题和风险隐患，结合相关处罚案例和法规，以案说法促规范。会议明确下阶段校园食品安全监管检查的工作重点，对各学校食品安全工作提出具体要求，动员各方凝心聚力、强化协调统筹、实现长效长治，共同守牢校园食品安全底线。

下一步，汝南县市场监管局将以行风建设为行动抓手，以食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治为主线，积极会同县教育部门，联合开展秋季校园食品安全监督检查行动，持续加强对学校及周边食品安全的监管力度和频次，筑牢食品安全防线，全力保障广大师生用餐安全。（通讯员：李继方 朱晓吾）