近日，扶沟县人民检察院联合市场监督管理局，积极开展以守护食品安全为主题的检察公益诉讼“冬季行动”，重点对辖区内客流量密集的快餐店与火锅餐饮店，开展专项检察监督，“益心为公”志愿者也受邀投身这场舌尖安全守护战。

此次专项行动中，工作人员采用实地走访、现场核查、资料审查等严谨方式，对餐饮企业的食品安全管理状况来了一次全方位“体检”。从食品安全主体责任是否落实到位，到食品进货渠道是否合规、质量检验是否达标，再到保质期管理、生鲜食品存储条件以及食品加工原材料台账规范程度，均被纳入检查范畴。特别针对预制菜标签模糊、原料生产日期不明这类容易误导消费者的“顽疾”，检查人员更是现场较真，力保食品信息清晰透明、准确无误。

此次行动还巧妙融入食品安全宣传教育环节，以真实案例为生动教材，向餐饮商家和广大社会公众普及食品安全法律知识。一方面，促使经营者拧紧食品安全的“思想阀门”，强化自律意识；另一方面，提升消费者的辨别能力与维权意识，凝聚起全社会守护食品安全的磅礴力量。

检察院注重挖掘“益心为公”志愿者的潜力，悉心引导他们聚焦食品安全问题，激发其主动提供相关案件线索的热情，为食品安全监督注入源源不断的民间活力。

扶沟县人民检察院将以本次“冬季行动”为崭新起点，攥紧公益诉讼检察职能这一利器，与行政执法部门携手共进、无缝对接，把食品安全专项行动定期化、常态化，汇聚监管合力，深挖细查、逐一消除食品安全隐患，筑起捍卫人民群众“舌尖上的安全”的坚固长城。（通讯员：张松涛 万晓康）