河南广播电视台乡村频道 韩留收 曹青（通讯员：李明生）

连日来，正阳县闾河乡猪场社区张正的红薯粉加工生意很是旺盛：一排排盛装着红薯浆水的大桶摆满了整个门口，起粉子的、换水的忙个不停，前来加工红薯粉的三轮车、四轮车排起了长队。“俺这一片十来里几个村的人这几年都来他这打粉子，由于出粉子高，来的人特别多，我夜里两三点就起来往这赶，到了一看前面已等了好多人。”一位坐在装着红薯三轮上的老人说。

红薯粉条光滑柔软，细腻可口且营养丰富，很受人喜爱，20世纪六七十年代，闾河乡人就有栽种红薯磨粉子下细粉吃粉条的习惯。在那个红薯稀饭红薯馍离开红薯不能活的年代，红薯是主要口粮，很少有人舍得磨红薯粉下粉条，也只有来客人或逢年过节时到街上买点红薯粉条吃上一顿半碗的解解馋。

近年来随着粉条、人造肉、冬瓜干等绿色环保土特产品的日益走俏，闾河乡在小麦稳乡、花生富乡、生猪强乡的理念上，结合“双绑”等机制大力推进特色产业“响”乡战略，通过技术培训、项目申请等政策帮扶，形成以大吴村吴建华为主的猕猴桃特色种植园区、以黄山村张卫东为主的红薯业生产加工、闾河街胡永志为主的豆类人造肉生产加工等门店，这些门店园区利用传统种植、加工技术结合现代工艺，生产、加工出的产品不但保留了原有口味，还提高了产能，他们采取自己种植自己加工和来料加工及门店和线上销售模式，让特色产品成了人们喜欢抢手货，既丰富了人们的餐桌生活，产品还远销到湖北、广州等地。

特色产业门店、园区的兴起，在增收及增加就业量的同时，也带动了当地豆芽制作、人工变鸡蛋、手工吊酒等特色产业的快速发展，其中新寺村吴太平的“太平盛世”小吊酒2018年7月被正阳县人民政府批准为第一批非物质文化遗产；2021年8月，吴太平被授予非物质文化遗产传承人，如今特色产量成了叫响闾河乡的又一张名片。