为进一步加强敬老院食品安全管理，保障老年人饮食安全和身体健康，7月15日上午，新蔡县佛阁寺镇党委书记李艳波带领镇市场监管所、民政所等部门负责人，深入镇敬老院开展食品安全专项检查，强调要严格落实食品安全主体责任，筑牢敬老院食品安全防线，让老年人吃得安心、住得舒心。

李艳波一行重点查看了敬老院食堂的卫生环境、食品储存、加工操作、餐具消毒及从业人员健康管理等情况。在食堂操作间，李艳波仔细检查了食材采购台账、食品留样记录及厨房卫生状况，并详细询问了食材来源、菜品搭配及老年人日常饮食需求。他表示，敬老院食堂要严把食材入口关，确保食材新鲜、来源可溯，杜绝过期、变质食品流入；同时要科学制定营养食谱，满足老年人健康饮食需求。

在食品储存区，检查组对米面油、调味品等进行了随机抽查，查看生产日期和储存条件。李艳波表示，夏季高温潮湿，食品易腐变质，敬老院要严格落实防蝇、防鼠、防潮措施，定期清理库存，确保食品储存安全。

检查结束后，李艳波与敬老院负责人、食堂工作人员及部分院民代表进行了座谈。镇市场监管所所长通报了检查情况，对敬老院食堂的整体管理表示肯定，但也指出个别细节问题，如部分调味品未离地存放、留样记录不够规范等，要求立即整改。

李艳波表示，敬老院是特殊群体集中生活场所，食品安全容不得半点马虎。他提出三点要求：一要强化责任意识。敬老院负责人要切实履行食品安全第一责任人职责，加强日常管理，定期开展自查自纠；二要规范操作流程。食堂工作人员要严格执行食品安全操作规范，做好餐具消毒、生熟分开、留样管理等工作；三要加强部门联动：镇市场监管所、民政所要加大巡查力度，定期开展联合检查，形成长效监管机制。

检查过程中，李艳波还与老人们亲切交谈，询问他们的生活情况和饮食满意度。75岁的王大爷笑着说：“院里饭菜软乎，口味清淡，很适合我们老年人！”李艳波叮嘱敬老院工作人员，要在保障食品安全的基础上，进一步优化服务，注重老年人个性化需求，让每一位老人都能感受到家的温暖。

此次检查进一步强化了敬老院的食品安全意识，及时排除了潜在风险。下一步，佛阁寺镇将持续聚焦“一老一小”等重点场所的食品安全工作，通过常态化督导检查，切实守护群众“舌尖上的安全”，推动全镇养老服务高质量发展。（通讯员：赵晴晴）