近年来，洛阳市新安县铁门镇紧紧围绕“乡村振兴 产业先行”的理念，把特色产业作为富民兴村的重要抓手，因地制宜发展辣椒种植，助力村级集体经济，让“小辣椒”成为乡村振兴“大产业”。

近日，走进新安县铁门镇郭沟村鲜椒基地可以看到，翠绿的枝叶间挂满了火红的辣椒，村民们头戴遮阳帽，穿梭其中，熟练地挑选、采摘，一掐一攥间，一个个色泽鲜亮、外形饱满的辣椒很快装入桶内，丰收的喜悦溢于言表。

新安县铁门镇鲜椒种植大户张太州说：“今年我在郭沟村承包了120亩地，由政府提供苗木和薄膜，每亩地可产辣椒3500斤左右，120亩地能产42万斤辣椒，达到80余万元。”

“今年新安县铁门镇郭沟村种植鲜椒将近200亩，长势很好，价格也不错。不仅辣椒种植户能获得收益，还能让周边群众到地里务工，一天能赚五六十元，村集体也能得到分红，实现种植户、村集体、群众多方共赢。”铁门镇郭沟村党支部委员郭红强说道。

和田间地头一样热闹的还有新安县铁门镇陈村“千唐红”数字鲜椒加工厂，厂房外，椒农采摘来的辣椒在这里经过分拣后，被堆成了一个个火红的辣椒山；厂房内机器轰鸣，工人们忙着上秤、分拣、搬运……现场一片热“辣”景象。

今年，新安县铁门镇积极调整产业布局，在原有3万亩干椒种植的基础上，积极探索鲜椒订单种植模式，采用“党支部+农户+公司”的模式，种植鲜椒5000亩，覆盖全镇18个村（社区）。同时引进一条日加工30吨的鲜椒生产线，实现辣椒就地加工，通过“订单式”种植、“保底式”收购、“产地化”加工，着力推动辣椒全产业链发展，为广大农户致富增收开拓了一条新的途径，也为乡村振兴注入源源不断的活力。